Soirée "Tartes", les recettes....

Du moins, une pour commencer. Celle de la tarte à l'oignon.

Ingrédients :

1 pâte brisée
8 gros oignons
100g de gruyère râpé
3 œufs
3 CS de crème fraiche épaisse
2 CS de farine
2 CS d’huile
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th. 6). Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre. Eplucher et émincer les oignons. Dans une poêle les faire blondir dans l’huile à feu doux. Assaisonner. Parsemer de farine. Remuer.

Hors du feu, ajouter les œufs et la crème fraiche préalablement battus. Mélanger et rectifier l’assaisonnement. Verser la préparation sur le fond de tarte. Parsemer de gruyère et mettre au four pendant 35 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Et pour faire un peu plus "alsacien", rajoutez quelques lardons fumés en plus !

Bon appétit !